Beschrijving

Mal

abrigo is de naam van het perceel waar de meest iconische wijn van Cepa 21 vandaan komt, hun topklasse rode wijn met de laagste productie. Hij valt op door zijn finesse en elegantie, en door nuances die het verhaal vertellen van een zorgvuldig gemaakte wijn. De druiven groeien op een heel specifiek perceel, waardoor het concept van terroir echt zijn stempel op de wijn drukt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Cepa 21
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Diep kersenrood met een rand die van robijnrood naar granaatrood gaat.
Neus
Expressief en harmonieus. Aroma's van zwart fruit overheersen, samen met kruidige tonen
Mond
Krachtig, vriendelijk, volhardend en met een super intense en elegante afdronk
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden liggen tussen 780 en 850 meter hoog en zijn naar het noorden gericht, waardoor ze flink aan de wind blootstaan.
Oppervlak
50 hectare groot.
Bodem
Klei-zandgrond.
Klimaat
Continentaal. Het weer in 2020 was een beetje warmer dan normaal, en samen met de veel regen in de lente zorgde dat ervoor dat de planten goed groeiden. Tijdens de oogst regende het, maar dat had geen invloed op de kwaliteit van de druiven
Oogst
Het wordt per perceel gedaan en de uiteindelijke productieparameters worden bekeken om te zien waar elke druif het beste kan worden gebruikt en wat het potentieel is voor wijn.
Wijnmaken
De alcoholische gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks gedurende 26 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. De malolactische gisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten gedurende 30 dagen.
Veroudering
18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.