Beschrijving

Originele blend van de druivenrassen Garnacha gris en Garnacha blanca, afkomstig van een wijngaard met een leisteenbodem uit het primaire tijdperk.  Rijpt 6 maanden in demi-muid vaten tot een complexe wijn met een bloemige neus en tonen van steenfruit. In de mond heeft hij een heel karakteristieke minerale en ziltige toets

Technische specificaties

De wijnmakerij
M. Chapoutier
Type
White
Wijnjaar
2020
Rang
14.5% vol.
Variatie
Grenache gris, Grenache blanc
Oorsprong
Collioure

Proeverij

Bekijk
Super intense gouden kleur.
Neus
Fris en complex, met aroma's van abrikoos, ciderappel en witte bloemen.
Mond
Lekker, met een vleugje abrikoos en een subtiel zoutje.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Heel oude schist uit het Primair tijdperk.
Klimaat
De wijnmakerij zegt dat 2020 in de Roussillon een topjaar was voor wijnboeren. De winter was super nat, wat perfect was voor de hete zomermaanden. De lente was iets koeler dan normaal, waardoor de wijnstokken 10 dagen later uitliepen. Tussen eind april en begin juni viel er weer veel regen, wat het werk in de wijngaard bemoeilijkte omdat we er niet met de juiste machines konden komen. We moesten ons dus flink aanpassen aan deze situatie. Deze regen voorkwam waterstress en zorgde voor een grotere oogst dan in 2019. De zomer was droog en warm, wat samen met de waterreserves zorgde voor een optimale rijping. Door al deze omstandigheden zijn er zeer gestructureerde en evenwichtige wijnen ontstaan, die worden gekenmerkt door zijdezachte tannines en een grote aromatische complexiteit.
Oogst
's Ochtends geoogst. Met de hand geplukt en in dozen gedaan.
Wijnmaken
De wijn wordt gemaakt door hele druiventrossen te persen. Na 24 uur op 12 °C te hebben gestaan, gaat de wijn in demi-muid-vaten. De alcoholische gisting duurt een paar weken.
Veroudering
Rijping in demi-muid vaten gedurende 6 maanden, met bâtonnage (roeren van de gistresten) gedurende de eerste twee maanden.

Meningen van critici

Jeb Dunnuck:

Just bottled 10 days before this tasting, the 2020 Collioure Chrysopée Blanc ranks with the finest whites coming from the South of France. A blend of 90% Grenache Gris and 10% Grenache Blanc raised in 30% demi-muids, it offers a vibrant, medium-bodied, fresh, almost chiseled style as well as beautiful melon, honeyed mineral, and pear-like aromas and flavors. I love its mid-palate, and it has a bright, crystalline texture followed by a great finish. Hide bottles for a year of two and enjoy over the following decade.

The Wine Advocate:

A terrific white blend of 90% Grenache Gris and 10% Grenache Blanc, the 2020 Collioure Chrysopée Blanc comes from the appellation's schist soils, an eastern-facing site, and was made in demi-muids. Scents of honey, caramel, melon, white peach and lime all make appearances on the nose, while the full-bodied, silky-textured palate seems rounder and richer than the 2019, yet still retains tremendous length, with a sense of finesse and elegance. 444 cases produced.