Beschrijving

L'Udol is een monovariëteit van witte Garnacha uit Priorat die opvalt door zijn bloemige aroma's, wilde kruiden, rijp fruit en een vleugje anijs. Hij wordt alleen met eigen gisten gemaakt , zonder dat er geselecteerde gisten worden gebruikt, en wordt 8 maanden na het einde van de gisting gebotteld, maar rijpt niet op hout. Perfect om te drinken bij een informele tapas

Technische specificaties

De wijnmakerij
Celler Cecilio
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Garnacha blanca
Oorsprong
Priorat

Proeverij

Bekijk
Helder strogeel van kleur.
Neus
Aroma's van rijp fruit, bloemen, wilde kruiden en een vleugje anijs.
Mond
Lange afdronk, vol en met een goede zuurgraad.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden met leibomen.
Leeftijd
Tussen de 30 en 40 jaar oud.
Klimaat
Mediterraan met wat invloed van het vasteland.
Oogst
Met de hand geoogst.
Wijnmaken
Vinificatie in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling om de primaire aroma's te behouden en de typische frisheid van een witte wijn te benadrukken. Er wordt alleen gewerkt met de eigen gisten van de druif, dat wil zeggen dat er geen geselecteerde gisten worden gebruikt. Maceratie gedurende 6 tot 7 uur. Gisting met temperatuurregeling.
Bottelen
Na 8 maanden wijnbereiding wordt de wijn geklaard, gefilterd en gebotteld.