Beschrijving

La Chanfleure is de ultieme uitdrukking van de Chardonnay die groeit op de beroemde heuvels van Chablis, halverwege tussen Dijon en Parijs. Chanfleure is een oud woord dat wordt gebruikt als synoniem voor tâte-vin, eigenlijk de pipet die wijnmakers gebruiken om een beetje wijn uit het vat te halen om te proeven tijdens het wijnmaken. Het is een geurige, vrolijke, zuivere witte wijn . Dit merk staat al sinds de jaren 70 in de archieven van Louis Latour en staat bekend om zijn zeer competitieve wijnen.

Technische specificaties

De wijnmakerij
Louis Latour
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Chablis

Proeverij

Bekijk
Goudkleurig met groene schitteringen.
Neus
Rijke en complexe aroma's van verse vruchten, witte bloemen en gedroogde vruchten met een mineraal tintje.
Mond
Het is lekker en heeft een opvallend lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Vis, zeevruchten en vleeswaren.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
30 jaar.
Bodem
Kimmeridgiaanse kalksteen.
Klimaat
Noordelijk continent.
Opbrengst
45 hectoliter per hectare.
Oogst
Mechanische druivenoogst.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur en met volledige malolactische gisting.
Veroudering
Tussen 8 en 10 maanden in roestvrijstalen tanks.