Beschrijving

Le Rocher des Violettes Cot Vieille Vignes is een rode wijn gemaakt van super oude Cot- en Malbec-druiven. Het resultaat is een frisse, geurige en gestructureerde wijn die altijd het typische lichte en zachte karakter van de rode wijnen uit Touraine heeft

Technische specificaties

De wijnmakerij
Le Rocher des Violettes
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
13.0% vol.
Variatie
Cot, Malbec
Oorsprong
Touraine
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Neus
Elegant en bloemig, met hints van viooltjes, verse rode vruchten, cassis en kruiden.
Mond
Complex en omhullend, met goed geïntegreerde tannines en een hoge zuurgraad. Lange afdronk met een vleugje zoethout.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 16 en 18 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Chesnay, Bel-Air, La Rochère, le Grand Poirier, Les Borderies
Descripción
Wijngaarden in Touraine, tussen de oevers van de Loire en de Cher.
Oppervlak
14 hectare groot.
Leeftijd
Tussen 5 en 120 jaar.
Bodem
Kalkrijke kleigrond.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
66% hele trossen en 34% ontsteeld, maceratie gedurende 3 weken.
Veroudering
Rijping in vaten van 500 liter en eikenhouten vaten.