Beschrijving

Net als alle wijnen die Domaine Montirius sinds 1999 maakt, is deze mix van Garnacha en Monastrell sinds 1999 officieel biologisch en biodynamisch gecertificeerd. De naam laat er geen twijfel over bestaan en verwijst naar de duidelijke en intense geuren van garrigue ( tijm, rozemarijn, bonenkruid, zwarte peper) die zowel in de neus als in de mond tot uiting komen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Le Domaine Montirius
Type
Red
Wijnjaar
2017
Rang
14.5% vol.
Productie
50.000 flessen
Variatie
70% Grenache, 30% Syrah
Oorsprong
Vacqueyras
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Diep rood van kleur.
Neus
Verras jezelf met de explosie van rode vruchten.
Mond
Het heeft een mooie tanninestructuur, met aroma's van garrigue en kreupelhout.
Bedrijfstemperatuur
16 ºC. Deze wijn kan natuurlijke bezinksel bevatten.
Verbruik
Tot ongeveer 2025, als het in topconditie blijft.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaard is zowel in gobelet- als in cordon Royat-stijl aangeplant.
Oppervlak
13 hectare.
Leeftijd
Wijnstokken van gemiddeld 70 jaar oud.
Bodem
Van garrigage, met een ondergrond van blauwe kleiachtige leem.
Klimaat
Middellandse Zee.
Opbrengst
30 hectoliter per hectare, terwijl de toegestane opbrengst 35 hectoliter per hectare is.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Traditioneel in betonnen tanks met volledige ontristing en lichte kneeding. Bij dit proces worden de natuurlijke gisten uit de druiven gebruikt en worden er tijdens de hele wijnbereiding geen dierlijke producten toegevoegd.
Veroudering
Twee winters in een cementen tank zonder binnenbekleding en daarna in een fles. Deze wijn heeft niet op hout gerijpt.
Bottelen
Alleen op fruit- of bloemdagen en bij afnemende maan, volgens de Maria Thun-kalender, en zonder toegevoegde sulfieten. De kurk is van topkwaliteit en gecertificeerd.

Meningen van critici

James Suckling:

A mature red with a powerful body and quite some tannins, but it’s the intense thyme and laurel character that makes this interesting. Long, crisp and dry finish that has good mineral complexity. From biodynamically grown grapes. Vegan. Drink now.

The Wine Advocate:
Jeb Dunnuck:

The 2017 Vacqueyras Garrigues is always a Grenache-dominated blend that includes 30% Syrah. All destemmed and aged in concrete tanks, it offers a clean, lively bouquet of black cherries, blackberries, garrigue, and earthy, herbal notes. It’s clean, nicely textured, medium-bodied, and balanced.