Beschrijving

Deze rode wijn is een van de meest verzorgde wijnen van de wijnmakerij. Het gaat om een heel kleine productie, waarbij de rode en harige garnachadruiven de hoofdrol spelen en ook een klein beetje Samsó erin zit. Het aroma doet denken aan rijp rood fruit, zwarte olijven en een vleugje balsamico, met een frisse smaak , een goede balans tussen zuur en zoet en een lange afdronk. Uitgeroepen tot een van de beste wijnen van het jaar volgens de Guía de Vins de Catalunya 2020

Technische specificaties

De wijnmakerij
LaFou Celler
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
14.5% vol.
Variatie
85% Garnacha, Garnacha peluda, 15% Samsó
Oorsprong
Terra Alta

Proeverij

Bekijk
Diepe kersenrode kleur.
Neus
In deze fase komen aroma's van rauwe hazelnoot, rood fruit en balsamico naar voren, samen met hints van kreupelhout, die later overgaan in tonen van pruimen en zwarte olijven.
Mond
Frisse aanzet die doet denken aan fruit, met een mooie zuurgraad die de zoetheid van de Garnacha mooi in balans brengt en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
risotto met paddenstoelen, lamsvlees uit de oven, kalfsvlees, brownie met pure chocolade.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Mas Gabrielet.
Descripción
Wijngaard op een hoogte van 350 tot 500 meter, op percelen die naar het westen liggen.
Oppervlak
8 hectare groot.
Leeftijd
Tussen de 50 en 70 jaar oud.
Bodem
Franco-kleiachtig.
Klimaat
Continentaal Middellandse Zeegebied.
Oogst
De druiven worden met de hand geplukt.
Wijnmaken
Bij aankomst in de wijnmakerij gaan de druiven naar een koelcel waar ze worden gekoeld tot 5 ºC. Daarna worden de trossen ontsteeld voor fermentatie in kleine open roestvrijstalen tanks met een pigeage-systeem.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Midden-Europese eikenhouten vaten van 300 liter en in betonnen eieren.