Beschrijving

Deze wijn is gemaakt van één druivensoort, de Calabresa-Garnacha, ook wel "Calabrés" genoemd . Deze druif komt alleen voor in de Sierra de Francia. Hij is vol en rijp, met een balsemachtige geur die een krachtige en complexe smaak inleidt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Vinos La Zorra
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
14.5% vol.
Productie
1.728 flessen
Variatie
100% Garnacha calabresa
Oorsprong
Sierra de Salamanca

Proeverij

Bekijk
Kardinaalrood met bordeauxrode randen.
Neus
Balsemachtige smaak met aroma's van kaki en peper.
Mond
Krachtige en complexe aanzet met een mix van smaken die je smaakpapillen prikkelen en je tong laten dansen. Een levendige wijn met een evenwichtige zuurgraad, met een afdronk die doet denken aan tabak en kruidnagel. Middelmatige tot lange afdronk met een heel positieve nasmaak.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Prado Roble, La Cruz de Candelario y Las Brozas
Bodem
Leisteen (Prado Roble) en graniet (La Cruz de Candelario en Las Brozas)
Wijnmaken
Na selectie op de tafel en ontristing in een tank met temperatuurregeling, vindt een voorfermentatie van 48 uur bij 8 ºC plaats. De alcoholische gisting begon spontaan 3 dagen nadat de temperatuur op 21 ºC was gebracht, waarbij 2 tot 3 keer per dag werd gepompt. Na voltooiing vond de malolactische gisting plaats in Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
6 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld.
Bottelen
Juni 2019.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The phenomenal 2018 Garnacha Calabrés is fresh and floral, ripe without excess, with 14.5% alcohol and a medium body. It's a pale and aromatic red with very fine tannins, very good balance, varietal typicity and a rustic touch that I like very much. It fermented in stainless steel with indigenous yeasts and matured in French barriques for six months, and malolactic was only partial. Much better than previous vintages. 1,728 bottles were filled in June 2019.