Beschrijving

Een wijn gemaakt van de druivenrassen Garnacha en Cariñena, die op een biologische manier worden verbouwd in oude wijngaarden om de natuur waar ze groeien te beschermen. Met deze wijn brengt Núria Altés een eerbetoon aan haar opa Felipe Altés, die zo'n grote invloed heeft gehad op haar kijk op het leven in de wijngaard. Een rode wijn met intense tonen van zwart fruit, maar ook frisheid en subtiele houttonen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Herència Altés
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.0% vol.
Productie
1.643 flessen
Variatie
80% Cariñena, 20% Garnacha
Oorsprong
Terra Alta

Proeverij

Neus
Intense aroma, vol met zwarte vruchten zoals rijpe kersen, met een balsamico, verfrissende toets en hints van koffie-toffee.
Mond
Krachtige en frisse smaak, met minerale tonen.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Verbruik
Perfect om nu te drinken.
Koppelen
Perfect bij ternasco (lamsvlees) dat op lage temperatuur in de oven is gebakken.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Serra
Descripción
Wijngaard op meer dan 450 meter boven zeeniveau. Biologisch geteeld, zonder pesticiden of herbiciden
Leeftijd
Wijngaarden die aan het begin van de 20e eeuw zijn aangeplant.
Bodem
Bodems met verschillende texturen, voornamelijk kalkhoudend
Klimaat
Mediterraan met wat invloed van het vasteland: super koude winters en hele droge, hete zomers. Het regent gemiddeld zo'n 400 mm per jaar, het is droog land waar de druiven door het gebrek aan water extra geconcentreerd worden en een goede structuur krijgen. Twee winden beïnvloeden deze wijnstokken: de Cerç, een koude noordwestenwind die ervoor zorgt dat de druiventrossen hun natuurlijke zuurgraad behouden, en de Garbí, een zachte zeebries die ervoor zorgt dat de druiven goed rijpen. Beide winden voorkomen ook ziekten en rot van de druiven
Opbrengst
Tussen 0,5 en 1 kilo per stengel.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 18 kilo, met zorg geselecteerd op het veld.
Wijnmaken
Koeling tot ongeveer 3-5 ºC gedurende ongeveer 24 uur. De volgende dag worden de beste druiven geselecteerd om ervoor te zorgen dat ze perfect zijn, door ze met de hand te ontristen en daarna te pletten. Spontane gisting met lokale gisten in open vaten met 20% hele druiven. Malolactische gisting vindt plaats.
Veroudering
18 maanden gerijpt in twee 600 liter vaten van Oostenrijks eikenhout.

Meningen van critici

James Suckling:

Lovely bramble fruit with dark raspberries, strawberries, grilled herbs and a mossy undertone. Medium-bodied and really fresh and sappy on the palate, full of wild berries and herbs. Tannins are fresh and firm, but far from chewy. Racy and vivid finish. Carinena and garnacha. From organically grown grapes. Vegan. Deliciously drinkable now, why hold?

Tim Atkin:

Old vine Garnacha and Carinyena from a single vineyard form the heart of this wine. Gorgeously ripe, almost candied red and black fruits, complemented by iodine, violets, warm earth and orange peel. Fresh and vivid on the palate, with layers of grainy tannin and persistent acidity, echoing into a long, spicy finish. 2024-2034