Beschrijving

De inkt van het land waar Juegabolos van wordt gemaakt, komt van een bijzondere plek met dezelfde naam, die in 1988 door Tomás Esteban is aangeplant. In de neus komen vooral de primaire aroma's naar voren, zoals bosvruchten, gestoofde fruit, bloemige tonen en viooltjes, die laten zien dat de druiven goed rijp zijn in de wijngaard. In de mond valt het minerale karakter op , waarbij de warmte de zuurheid overheerst.

Het

is een wijn met veel structuur, fluweelzachte tannines en een lange, melkachtige en smakelijke afdronk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Valderiz
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Tinta del país
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Robijnrood met een beetje blauwe glinstering.
Neus
De eerste geuren die je ruikt zijn bosvruchten, gestoofde fruit, bloemen, viooltjes, die laten zien dat de druiven goed rijp waren in de wijngaard. Als je het laat ademen, komen er geuren van gisting en rijping naar boven: balsamico, kruiden, tabak, cacao.
Mond
Mineraal karakter, waar de warmte het wint van de zuurheid, een wijn met veel structuur, fluweelzachte tannines en een lange, melkachtige en smakelijke afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Geroosterd rood vlees, wit vlees met saus, rundvlees, patés, gestoofde lam, schapenkaas en vleeswaren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Deze wijn wordt gemaakt van druiven uit de terroir van Juegabolos, aangeplant door Tomás Esteban in 1988. Het unieke aan deze terroir is dat de bovenste 1,5 meter van de bodem uit grind bestaat. Dit zorgt voor perfecte rijpingsomstandigheden in een super gezonde omgeving. Dieper in de bodem zit klei, die de wijnstokken alle voedingsstoffen en water geeft die ze nodig hebben.
Opbrengst
4.000 kilo per hectare.
Wijnmaken
De gisting gaat heel rustig, zonder dat er veel wordt geperst, in eikenhouten vaten van 6000 kg. Tijdens het proces worden geen enzymen of gist gebruikt die niet uit de druiven komen.
Veroudering
24 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten en nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten.