Beschrijving

Idoia Blanc wordt gemaakt op het landgoed Ca N'Estruc, op de helling van de berg Montserrat, waar al sinds 1548 wijn wordt gemaakt. Deze wijn is gemaakt van de druiven Xarel.lo, Garnacha blanca, Chardonnay en Macabeu. Deze in vaten gefermenteerde witte wijn heeft 6 maanden gerijpt, wat hem een fijne textuur geeft. Hij valt in de smaak door zijn verleidelijke profiel met tonen van vanille, kaneel en citrusvruchten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Ca N'Estruc
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2021
Rang
12.5% vol.
Subzone
Esparreguera (Barcelona)
Variatie
Xarello, Garnacha blanca, Chardonnay, Macabeu
Oorsprong
Cataluña

Proeverij

Bekijk
Met een mooie heldergele kleur.
Neus
Intens en blijft hangen. Je proeft vooral vanille, rijp fruit en een vleugje geroosterd.
Mond
Romig, vol en gestructureerd.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 °C.
Koppelen
Perfect bij gegrilde vis, wit vlees en gerechten met romige sauzen.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Ontslijming in roestvrijstalen tanks en gisting in Franse eikenhouten vaten met geselecteerde gisten bij een temperatuur van 15 ºC.
Veroudering
6 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten uit Allier.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Persistent, fresh and almost Rieslingesque with its hints of petrol, mingling with the fresh green and citric fruits. Mouth-watering and bright. 2022-2028