Beschrijving

Rosé met de oorsprongsbenaming Ronda, afkomstig van het landgoed Huerto de la Condesa, met de hand geoogst tijdens een oogst waarbij de trossen aan de zuidkant van de wijngaard werden geplukt. Hij wordt gemaakt met de sangrado-techniek en is een heldere, verfrissende rosé met tonen van steenfruit en een balsamico achtergrond

Technische specificaties

De wijnmakerij
Huerto de la Condesa
Type
Rose
Wijnjaar
2024
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Sierras de Málaga

Proeverij

Bekijk
Lichtroze kleur met zalmkleurige schitteringen.
Neus
Mooie intense geur met passievrucht en citrusaroma's en een vleugje hout.
Mond
Lekker, zacht en met een goede balans tussen zuur en zoet. Een beetje bittertje op het einde, waardoor je nog even nageniet.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 10 en 12 ºC
Koppelen
Perfect bij vis, pasta, gegrilde kip en geroosterd lamsvlees.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op 550 meter boven zeeniveau, op het zuiden.
Bodem
Kalkrijke kleigrond.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 10 kilo.
Wijnmaken
24 uur koud macereren in een koelcel bij 2 ºC. 100% ontsteeld zonder selectietafel. Gemaakt met de bloedingmethode. Alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur (28 ºC) in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
Opgevoed op droesem in roestvrijstalen tanks.
Bottelen
In december 2024.