Beschrijving

Deze Monastrell-wijn komt van wijngaarden in de regio , waar de wijnstokken meer dan 60 jaar oud zijn. Hij wordt gemaakt in kleine tanks met open overpompen en rijpt 12 maanden in Franse eikenhouten vaten. Hij is vol, krachtig, fruitig en blijft lang hangen in de mond.

Perfect

bij stoofvlees en gerechten met truffel

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Barahonda
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Monastrell
Oorsprong
Yecla

Proeverij

Neus
Super intense aroma's, waar je rode vruchten proeft, samen met wat kruidige tonen en een subtiele geroosterde smaak.
Mond
Een rode wijn met karakter, frisheid en elegante tannines. Hij blijft lekker hangen, is lang en expressief, met fruitige en kruidige tonen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij alle soorten rood vlees, stoofschotels, vleeswaren, oude kazen en gerechten met truffel.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in het noordoosten van de regio Murcia, in het district Altiplano, in een gebied dat overgaat van de hoogvlakte naar de Middellandse Zee.
Leeftijd
Meer dan 90 jaar.
Bodem
90% kalksteen en 10% zand.
Klimaat
Continentaal met mediterrane invloeden die het heel anders maken dan de rest van de provincie Murcia.
Wijnmaken
Vinificatie in roestvrijstalen tanks gedurende 15 dagen bij een gecontroleerde temperatuur tussen 20 en 25 ºC. Malolactische gisting vindt plaats in vaten.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.