Beschrijving

Les Chaillées de l'Enfer is een wijn met een "gekke charme". Hij heeft krachtige aroma's en smaken van wit fruit en steenvruchten, citrusvruchten en bloemen, en een strakke, zilte en jodiumachtige smaak, pittig, met een zeer aangename frisheid. Een zeer zuivere witte wijn met een mooie balans tussen stevigheid en zachtheid

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine George Vernay
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2021
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Viognier
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Condrieu
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Neus
Met fruitige aroma's (abrikoos, peer, witte perzik...) gecombineerd met citrusvruchten, bloemige tonen (witte bloemen, roos, viooltjes, enz.), en groenten (munt, tijm, enz.), gevolgd door kruiden (gember, saffraan, enz.).
Mond
Vol spanning, met een zoute, jodiumachtige en pittige smaak, en een hele fijne frisheid. Super puur, met een mooie balans tussen stevig en zacht.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.
Verbruik
Nu drinken of binnen 2 tot 10 jaar.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard in een plek genaamd La Caille, midden in het dorp Condrieu. De wijngaard wordt op eenvoudige Guyot-wijze bewerkt. Het is een bergachtig gebied, waardoor mechanisatie onmogelijk is. De wijngaard heeft een certificaat voor biologische landbouw (Ecocert). Er worden biodynamische preparaten gebruikt (mestcompost van Maria Thun, 500, 501).
Leeftijd
50 jaar.
Bodem
Van biotietgraniet.
Klimaat
Continental.
Opbrengst
10.000 voet per hectare.
Oogst
Handmatige oogst van volledig rijpe druiven in kisten van 20 kilo.
Wijnmaken
Direct persen van hele oogsten, statische koude ontwelling en gisting op fijne droesem.
Veroudering
15 maanden gerijpt in Stockinger-vaten (15 hectoliter) en eikenhouten vaten, waarvan 10% nieuw.