Beschrijving

Fonseca Siroco is een droge witte port die voor het eerst in de jaren 50 werd geïntroduceerd en zijn naam dankt aan de warme wind die vanuit Noord-Afrika over de Middellandse Zee waait. Hij wordt gemaakt van een mix van klassieke druivensoorten en rijpt in kleine eikenhouten vaten, waardoor hij lekker zacht wordt, aantrekkelijke tonen van rijp fruit krijgt en een subtiele noot van walnoot. Elegant en veelzijdig. &nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Fonseca Port Wines
Type
Oporto
Rang
20.0% vol.
Variatie
Malvasia fina, Gouveio, Viosinho, Rabigato, Arinto
Oorsprong
Porto

Proeverij

Bekijk
Licht strokleurig.
Mond
Mooie balans tussen rijp fruit, een beetje zuur en elegante tonen van rijping op hout. Vol en fruitig in de mond, deze wijn heeft een heerlijke lange afdronk en een aantrekkelijke, levendige frisheid.
Bedrijfstemperatuur
De wijnmakerij raadt aan om hem te serveren tussen 6 en 10 ºC.
Verbruik
Door zijn bijzondere eigenschappen kun je lang van deze wijn genieten nadat je hem hebt geopend, zonder dat hij zijn frisheid en levendigheid verliest. Het beste drinkmoment na het openen is binnen een maand.
Koppelen
Heerlijk koud als aperitief met gezouten amandelen of olijven; met ijs in een hoog glas, aangevuld met tonic, een blaadje verse munt en een schijfje citroen; als finishing touch aan een gazpacho of een warme aardappel-preisoep, of zelfs als vervanging van witte wijn bij het koken van venusschelpen of mosselen om ze extra aroma te geven.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in het koudste en hoogst gelegen deel van de Dourovallei.
Wijnmaken
Het wordt langer gefermenteerd dan andere soorten port voordat het wordt versterkt.
Veroudering
Rijping in kleine eikenhouten vaten.