Beschrijving

El Fino Eléctrico is een klassieke wijn die al sinds 1922 deel uitmaakt van het leven van de Andalusiërs. De naam doet denken aan de oude thermische centrale die vroeger op de plek stond waar nu de oorspronkelijke wijnmakerij van Toro Albalá staat. Zoals het etiket al aangeeft , benadrukt deze nieuwe wijn de vijf jaar die deze 100% Pedro Ximénez fino heeft gerijpt onder een bloemvlies volgens het traditionele systeem , voordat hij werd gebotteld. Zeer aangenaam, nodigt hij altijd uit tot nog een slok

Technische specificaties

De wijnmakerij
Toro Albalá
Type
Fino
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Pedro Ximénez
Oorsprong
Montilla-Moriles

Proeverij

Bekijk
Geel met groene schitteringen.
Neus
Een vleugje amandel, geroosterde tonen en de geur van versgebakken brood.
Mond
Droge wijn, lekker zuur en ziltig, met een beetje bitterheid op het einde.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Heerlijk bij tapas, olijven, zeevruchten, gebakken of gegrilde vis, Iberische vleeswaren, gebakken amandelen en Manchego-kaas.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
Half mediterraan, met lange, droge zomers en korte, redelijk milde winters.
Veroudering
Biologische rijping onder een bloemlaag gedurende gemiddeld vijf jaar, volgens het Criaderas y Soleras-systeem in Amerikaanse eikenhouten vaten.