Beschrijving

Deze Pinot Noir, gemaakt van druiven van een kloon uit Dijon, laat echt het Bourgondische hart van de wijnmakerij zien. Het Franse DNA, aangepast aan de terroir van de wijngaard , zorgt voor een rode wijn met een uniek karakter. In de neus heeft hij een subtiel bloemenbouquet met aroma's van rode bosbessen en bosvruchten, die zich openen en aardse tonen onthullen, zoals een vleugje wilde paddenstoelen. Deze aromatische collectie komt tot uiting in een ongelooflijke mineraliteit, zijdezachte tannines en een omhullende afdronk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Subzone
Eola-Amity Hills AVA
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Willamette Valley

Proeverij

Bekijk
Kleur: robijnrood.
Neus
De aroma's van frambozen, bosbessen en viooltjes maken plaats voor subtiele kruidige en rokerige tonen.
Mond
Intens en elegant met zachte tannines. Op de tong voelt hij fluweelzacht aan en heeft hij een frisse afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Wild, vooral lekker bij ree. Gerechten met rode wijn. Maaltijden met paddenstoelen van het seizoen en truffel. Kaas, vooral Gruyère, Camembert en Brie.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Seven Springs.
Descripción
Wijngaarden die begin jaren tachtig zijn aangeplant op vulkanische grond. Hooggelegen wijngaard op het oosten.
Oppervlak
34 hectare groot.
Leeftijd
Ongeveer 40 jaar. Elke fles uit de wijnkelder komt uit een specifiek deel van de wijngaard.
Bodem
Vulkanisch met veel klei.
Klimaat
Fris en zacht. Koude, vochtige winters en warme, droge zomers.
Wijnmaken
De gisting gebeurt met inheemse gisten.
Veroudering
14-16 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten. Daarna blijft de wijn 4 tot 6 maanden in tanks.

Meningen van critici

James Suckling:

Sourced from the very top of the Seven Springs Vineyard, this block of vines gets the most heat in the day and the most cooling effect from evening breezes. Very concentrated, structured and tannic, with the powerful black cherry and sour cherry flavors to fill it out nicely. Medium-bodied and muscular. Best from 2027 and well beyond.

The Wine Advocate:

The 2022 Pinot Noir La Source, fermented with 33% whole clusters, has layered scents of pomegranate, blackberry, mixed tea leaves, aniseed and lavender. The medium-bodied palate features concentrated, fragrant flavors. It’s structured by chalky tannins and vibrant acidity and has a long, nuanced finish.