Beschrijving

"Deze wijn kan je veel leren." Met deze leerzame uitspraak op het etiket komt deze 100% Verdejo binnen . De eerste les is de onschatbare waarde van de zorgvuldig geselecteerde druiven, die afkomstig zijn uit Rueda, Pollos en La Seca. De tweede les gaat over het plezier dat je beleeft aan de intensiteit, frisheid en fruitige, kruidige en minerale aroma's die zo kenmerkend zijn voor deze druivensoort

Technische specificaties

De wijnmakerij
Grupo Estévez
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Verdejo
Oorsprong
Rueda

Proeverij

Bekijk
Lichtgeel van kleur, met groene schitteringen.
Neus
Hoge aromatische intensiteit, gekenmerkt door een breed scala aan variëteitsnoten (hooibloem, balsamico, citrus), met een vleugje rijpheid dankzij het werk met de gistresten.
Mond
Goede structuur. Evenwichtige wijn, smeuïg, fluweelzacht en met een lange afdronk, die doet denken aan de aroma's die je in de neus proeft.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect bij zeevruchten, vis, foie gras en oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in Rueda, Pollos en La Seca (Valladolid).
Bodem
Gestructureerd, evenwichtig, steenachtig en met een zanderige textuur.
Oogst
Handmatige oogst, in kisten en op een selectietafel.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks bij een constante temperatuur van 14 ºC gedurende 15 dagen.
Veroudering
Het blijft 4 maanden op de droesem.