Beschrijving

Deze dorpswijn wordt helemaal gemaakt van Tintilla de Rota-druiven, een lokale druivensoort die Bodegas Luis Pérez sinds hun start in 2002 weer op de kaart heeft gezet. De zachtheid en elegantie van deze druivensoort maken El Triángulo tot een superlekkere wijn die overal bij past

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Luis Pérez
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Tintilla de Rota
Oorsprong
IGP Cádiz

Proeverij

Neus
Heel kruidig, met vooral zwarte peper, en een vleugje bramen en kersen.
Mond
Zacht met een frisse smaak en een zuur die je mond lekker schoon maakt.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Vooral bij vette gerechten en wild en varkensvlees zoals schouder of nek.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in drie verschillende gebieden: Balbaina, Corchuelo en Carrascal, met verschillende bodems en hun eigen microklimaten.
Oogst
De druiven zijn 's nachts met de hand geplukt en in kratten van maximaal 14 kilo gedaan.
Wijnmaken
Nadat de druiventrossen op de selectietafel waren gegaan en 60% ontsteeld was, vond de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en open vaten gedurende 30 dagen, met weinig overpompen, om de zachtheid en elegantie van de druivensoort zo goed mogelijk te behouden.
Veroudering
Ongeveer 5 maanden gerijpt in eikenhouten vaten van 5 jaar oud, gevolgd door nog eens 15 maanden in tanks voordat hij op fles werd gedaan.

Meningen van critici

The Wine Advocate :

The 2023 El Triángulo is their entry-level red, produced with Tintilla de Rota grapes from Balbaína, Corchuelo and Carrascal, all from Jerez, produced in a light way. The grapes fermented with 60% full clusters in stainless steel and open-top barrels for 30 days, and the wine spent five months in well-seasoned barrels and then in tank until it was bottled. The grapes were larger in 2023 and had a better balance between acidity and sugar. It's aromatic; it always reminds me of a Syrah from the Northern Rhône, with flowers, smoke and meat. The palate is medium-bodied, fresh, clean and with a chalky texture and a salty finish from the soil. It has identity of the place, unbelievable for this price range. It finished at 13.5% alcohol with 5.96 grams of sugar. It has elegance and finesse. 13,900 bottles produced. It was bottled in May 2024.