Beschrijving

El Llano 2019 is een monovarietal Mencía met een beperkte productie van 850 flessen. Hij ruikt lekker intens en elegant, is complex, verfijnd en super fris, met de typische tonen van viooltjes, rode bessen en zwarte vruchten, samen met wat balsamico en een lichte mineraliteit. De smaak is goed gestructureerd, met rijpe, zijdezachte tannines die perfect in balans zijn met de zuurgraad. Hij valt op door zijn finesse en elegantie, met een mooie body, lengte en diepte

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas y Viñedos Merayo
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.5% vol.
Productie
850 flessen
Variatie
100% Mencía
Oorsprong
Bierzo

Proeverij

Bekijk
Dieprood met een dikke laag.
Neus
Intens en elegant in de neus. Complex, verfijnd en super fris in de neus, met de typische tonen van viooltjes, rode bessen en zwarte vruchten, samen met wat balsamico en een lichte mineraliteit.
Mond
Goede structuur, met rijpe, zijdezachte tannines die perfect in balans zijn met de zuurgraad. Hij valt op door zijn finesse en elegantie, met een mooie volume, lengte en diepte. De aromatische tonen die je in de neus proeft, komen terug, met een meer uitgesproken mineraliteit in de mond en een altijd aanwezige frisheid, wat hem een levendige wijn maakt met een uitgesproken persoonlijkheid en een mooie afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 12 en 14 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De schillen worden gemacereerd door middel van onderdompeling, zonder pompen, gedurende in totaal 15 dagen. Malolactische gisting in eikenhouten vaten.
Veroudering
Daarna rijpt de wijn 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van 300 liter, in contact met de fijne droge droesem. Eindelijk wordt de wijn ongefilterd gebotteld.