Beschrijving

Dit is een halfzoete wijn gemaakt van vulkanische Malvasía-druiven, met natuurlijke suikers uit de druif zelf die de fruitige smaak versterken. Quince, peren en ananas in een zachte en aangename smaak, met een frisheid die de zoetheid in balans brengt. Een wijn met veel karakter, waarin de toewijding bij de teelt en productie duidelijk naar voren komt

Technische specificaties

De wijnmakerij
El Grifo
Type
Sweet white
Wijnjaar
2024
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Malvasia volcánica
Oorsprong
Lanzarote

Proeverij

Bekijk
Lichtgeel met gouden glinsteringen.
Neus
Intense aroma's van tropisch fruit en witte bloemen, met een mineraal tintje dat typisch is voor vulkanische grond.
Mond
Het heeft een perfecte balans tussen zoet en zuur, wat zorgt voor een frisse en aangename smaak. Je proeft een vleugje melasse en fruit, met een langdurige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Hij past perfect bij vis in saus en uit de oven, halfgerijpte kazen en desserts.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Malvasía wordt op eigen wortels gekweekt.
Bodem
De grond waar de wijngaarden staan, is vulkanisch, heel verschillend en zelfs diep rood op oude basaltformaties.
Klimaat
Mediterraan, semi-aride subtropisch. De gemiddelde jaarlijkse neerslag is minder dan 150 mm.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Na het ontstelen en persen wordt de most gekoeld en 12 tot 24 uur geklaard. Hij gist bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks en de gisting wordt koud gestopt om te voorkomen dat de gisten de suikers verder omzetten.
Bottelen
Dit gebeurt nadat de wijn steriel is gefilterd om alle micro-organismen te verwijderen, zodat de wijn helemaal puur is.