Beschrijving

In Bourgondië betekent 'monopole' een stuk land dat al eeuwenlang precies vastligt en van één eigenaar is. Een stevige rode wijn met flinke tannines die hem geschikt maken om lang te bewaren

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine de l'Arlot
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Nuits-Saint-Georges Premier Cru

Proeverij

Bekijk
Diepe kleur.
Neus
Complex met aroma's van rijp fruit.
Mond
Mix van kruiden, bloemen en fruit. De tannines zijn zijdezacht, fijn en precies, met een elegante en verfrissende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Bij rood vlees, langzaam op houtskool gegrilde ribbetjes, pepersteak, lamsvlees met kruiden, eendenborst met zoete kruiden

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Le Clos des Fôrets Saint George
Oppervlak
7,2 hectare.
Bodem
Kalksteen uit Ladoix aan de voet van de helling, kalksteen uit Premeaux in het oosten en witte oolitische kalksteen voor het bovenste gedeelte, waar veel okerkleurige slib aanwezig is.
Klimaat
Continental. Na een zachte, droge winter en een koude luchtstroom begin april, kwam het lenteweer voor langere tijd en zorgde ervoor dat de planten snel groeiden en bloeiden. De super warme lente en de juiste hoeveelheid regen zorgden ervoor dat de druiven goed konden rijpen, ondanks de hoge temperaturen.
Opbrengst
38 hectoliter per hectare.
Oogst
Handmatige oogst tussen 26 en 30 augustus, alleen het perceel Hautes-Côtes de Nuits werd op 10 september geoogst. Alle druiven worden zorgvuldig geselecteerd om een gezonde gisting en persing te garanderen.
Wijnmaken
Traditioneel met een beetje ondergedompeld, niet te veel gepompt om alle smaken van deze geweldige streek te laten zien.
Veroudering
15 maanden gerijpt in vaten, waarvan maximaal 50% nieuw. Daarna gaat het 3 maanden in vaten voordat het wordt gebotteld.
Bottelen
Een paar jaar in de wijnkelder zorgt ervoor dat hij zich helemaal kan ontplooien. Door de leeftijd wordt hij eleganter, zijdezacht en meer uitgebalanceerd.