Beschrijving

Een geweldige rosé champagne met veel nuances, die duidelijk laat zien hoe goed Ruinart al jarenlang bezig is. Super fris, citrusachtig en bloemig, en lekker om te drinken. Klasse ten top.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Maison Ruinart
Type
Champagne
Wijnjaar
2009
Rang
12.5% vol.
Variatie
85% Chardonnay, 15% Pinot noir
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Zachtroze kleur, geaccentueerd door frambozentinten.
Neus
De eerste geuren roepen een mix van warme, geruststellende kruiden op, gemengd met de frisheid van citrusvruchten: kaneel, nootmuskaat, gember, bloedsinaasappel en kumquat... De tweede neus is bloemiger, met accenten van viooltjes en pioenroos. Tot slot wordt het bouquet afgerond met een ziltige toets van oesterschelp.
Mond
Opmerkelijk: de aanzet is omhullend en zijdezacht met zure tonen, rode vruchten (granaatappel, rode bes), de smaak is vloeiend en zout en de afdronk is stevig en intens, met een delicate bitterheid en een fijne sprankeling.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Verbruik
Over 10 jaar of meer, afhankelijk van hoe je het bewaart.
Koppelen
Deze kruidige en bloemige wijn geeft je gerechten een elegante frisheid. Suggesties: gemarineerde roodbaars met kumquat, saffraangelei en gekleurde worteltjes; geroosterde parelhoenfilet met hooi, Ras el-hanout-saus en seizoensgroenten; romige pompoen, gnocchi en hazelnoten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven komen van 100% Grands Crus-wijngaarden in de Côte des Blancs
en de Montagne de Reims, Chardonnay (82% uit de Côte des Blancs, Cramant, Avize, Chouilly, Mesnil-sur-Oger en 18% uit Sillery) en 15% Pinot Noir, rood gefermenteerd in Aÿ.
Klimaat
Continentaal. 2009 in Champagne was een oogst die vaak wordt omschreven als 'zonnig'. Het was vooral een zomer met perfect weer, ideaal voor de rijping. Tussen stormen, hagel en veel regen (+60% ten opzichte van het gemiddelde van tien jaar) en koude golven tijdens de bloei, was het begin van de cyclus best lastig.
Gelukkig bracht de zomer goede omstandigheden die tot september aanhielden, waardoor de rijping onder perfecte omstandigheden kon plaatsvinden. Dankzij deze gunstige omstandigheden bereikten de druiven een optimale rijping met een hoge kwaliteit. Gelukkig bracht de zomer goede omstandigheden die tot september aanhielden, waardoor de druiven onder perfecte omstandigheden konden rijpen. Dankzij deze gunstige omstandigheden bereikten de druiven een optimale rijpheid met een hoog fenolgehalte voor Pinot noir.
Oogst
De druiven zijn geplukt tussen 12 en 28 september 2009.
Wijnmaken
Alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Volledige malolactische gisting.
Veroudering
11 jaar gerijpt op droesem. Dosering van 4 gram per liter.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

A blend of 85% Chardonnay and 15% Pinot Noir from Aÿ and a dosage of four grams per liter, the 2009 Dom Ruinart Rosé possesses a complex, vibrant bouquet with aromas of cherry, spring flowers, gooseberry, tangerine, almonds, pastry and slightly reductive elegant notes. Full-bodied, fleshy and vinous, the palate is perfectly balanced, dense and concentrated, with a delicate mousse and a long, saline, penetrating finish. There’s plenty of structure and substance here. There is no reason to wait, but it will age beautifully for another five to eight years. - Yohan Castaing. 

James Suckling:

Here's a rosé champagne for lovers of mature red Burgundy! It's pretty amazing how this manages to combine earthy and spicy notes with delicate raspberry fruit, the extra dimension that the very fine mousse and chalky acidity of top champagne adds. Very complex long finish. Drink or hold. - Stuart Pigott. Senior Editor.