Beschrijving

Deze champagne is de nieuwste aanwinst in het assortiment van Delamotte. Hij wordt gemaakt volgensde traditionele maceratiemethode, die in de Champagne niet vaak wordt gebruikt. Hierbij worden kleur en aroma's uit de schil van de druiven gehaald door ze voor en tijdens de gisting te laten macereren. Het resultaat is eenelegante, sappige en gestructureerde champagne . Een geweldige en verrassende partner voor je eten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Delamotte
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Variatie
80% Pinot noir, 20% Chardonnay
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Het heeft een elegante zalmroze kleur.
Neus
Fris, zacht en verfijnd. Het ruikt naar pruimen, kersen en rode bessen, gevolgd door subtiele kruidige tonen.
Mond
Elegant, precies en gestructureerd. Hij valt op door zijn levendige zuurheid en een zachte, super aangename textuur.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 °C.
Verbruik
Tot 2031 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect als aperitief, bij gedroogd vlees en echt lekker met gerookte zalm. Past super bij zoete dingen met rode vruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Druiven van de beste percelen op het zuidoosten van de heuvels van Reims (Ambonnay, Bouzy en Tours-sur-Marne) en Chardonnay uit Mesnil-sur-Oger.
Bodem
Kalkhoudend.
Klimaat
Continentaal.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kistjes.
Wijnmaken
We gebruiken de traditionele maceratiemethode, wat niet vaak gebeurt in Champagne. Hierbij halen we kleur en aroma's uit de schil van de druiven door ze voor en tijdens de gisting te laten macereren. Dit geeft de wijn elegantie en structuur. Daarna wordt de wijn op de traditionele manier gemaakt, waarbij de tweede gisting in de fles gebeurt.
Veroudering
3 jaar gerijpt in rijmvorm

Meningen van critici

James Suckling:

An amber-colored rosé with aromas of cherries, praline, dried flowers and some spiced plums. Gastronomic and flavorful, with a medium to full body and dry, spicy and smoky elements. Tight bubbles. 88% chardonnay from Mesnil, Avize and Oger, with 12% red wine pinot noir from Bouzy and Ambonnay, from the 2018 vintage. 7g/L dosage. Drink now.

The Wine Advocate:

The latest release of Delamotte's NV Brut Rosé is showing beautifully, offering up aromas of tangerine, red plums, cherries and spices. Medium to full-bodied, pillowy and precise, with a fleshy core of fruit, bright acids and a pinpoint mousse, it concludes with a chalky finish. As ever, it's a seamless, elegant wine.

Jeb Dunnuck:

The medium amber/salmon colored NV Brut Rosé Le Mesnil-Sur-Oger is made from 80% Pinot Noir and 20% Chardonnay. It has a caramelized, brioche-scented style as well as plenty of strawberry and cherry fruits, building, medium-bodied richness, and a pretty, elegant texture that keeps you coming back to the glass. It’s a classy, beautifully balanced rosé to drink over the coming 7-8 years.