Beschrijving

Congo, een wijn waarvan er maar iets meer dan 2000 flessen worden gemaakt, is een 100% Garnacha die komt van een oude wijngaard in Real de San Vicente, aan de zuidelijke uitlopers van de Sierra de Gredos, op 750 meter hoogte en met wijnstokken van 60 jaar oud

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Canopy
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Productie
2.350 flessen
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Méntrida

Proeverij

Bekijk
Glanzende kersen.
Neus
Intense en aangename tonen van rode vruchten, aardbeien, bosbessen en pruimen. Bloemige aroma's van viooltjes met hints van chocolade en hazelnoot. Verrassend en groeit in het glas.
Mond
Vol en lekker, met zoete, rijpe tannines die de wijn respecteren en versterken, en die je alle mineraliteit van deze oude wijngaard laten proeven. Hij laat een lange, aangename afdronk achter.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Koppelen
Perfect bij rijst, stoofschotels en ovenschotels.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Oude garnacha-wijngaard in Real de San Vicente, aan de zuidelijke uitlopers van de Sierra de Gredos, op 750 meter hoogte.
Oppervlak
10 hectare.
Leeftijd
60 jaar.
Bodem
Granietachtig.
Klimaat
Continental.
Oogst
Deze wijn wordt in kisten geoogst en komt van de beste druiven van de beste planten uit de wijngaard.
Wijnmaken
Koude maceratie voor de gisting, daarna zacht persen gedurende 22 dagen. Malolactische gisting in vaten van 700 liter.
Veroudering
17 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 700 liter.

Meningen van critici

Tim Atkin:

60 year old Garnacha vines in El Real de San Vicente, at the foothills of the Sierra de Gredos, reveal old vine concentration and complexity in this wildly expressive wine from Alfonso Chacón. Full of mountain herbs and floral notes, there’s just the right amount of green freshness with notes of tomato vine and wild raspberry. The palate is driven by intense flinty and granitic character with chalky tannins and a minty finish, while 17 months in French oak tames this muscular and energetic Méntrida red. 2024 - 2034

The Wine Advocate:

I thought they had stopped producing the Garnacha Congo, which they had not produced since 2015. This time, they showed me a 2021 Congo produced with the selected bunches (usually from the north-facing slopes) from a plot they call Presidente in the village of El Real de San Vicente, which is in Gredos but on the Métrida side. The wine fermented with 100% full clusters and had a very soft extraction to obtain a delicate and floral wine. It has a deeper color and a sensation of high ripeness; it's more powerful than the majority of their Garnacha bottlings. It has abundant tannins and a full-bodied palate. It matured in 500- and 600-liter oak barrels for 18 months. 2,350 bottles produced. It was bottled in March 2022.