Beschrijving

Een bijzondere cava uit La Rioja, helemaal gemaakt van de Garnacha-druif volgens de traditionele methode. Hij is niet massaal geproduceerd en een groot deel wordt geëxporteerd, dus je vindt hem niet makkelijk in Spaanse winkels. Het is een mousserende wijn die niemand onverschillig laat en die verrast door zijn aromatische complexiteit en lange afdronk, een duidelijk teken van hoge kwaliteit

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Muga
Type
Cava
Wijnjaar
2021
Rang
12.0% vol.
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Cava

Proeverij

Bekijk
Het heeft een heldere, licht zalmroze kleur en een kolom van fijne bubbels die wijzen op een langzame gisting en een zorgvuldige bereiding.
Neus
Hij heeft een gemiddelde tot hoge aromatische intensiteit en complexiteit, met aroma's van aardbeienyoghurt, rode vruchten, een vleugje bramen en citrusvruchten, en een afdronk van gebak.
Mond
Hij heeft een super fijne aanzet met een beetje zuur en een lange afdronk die lekker complex is. In de nasmaak proef je weer die rijke aroma's die je al in de neus hebt, met tonen van rode vruchten en citrus.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 °C.
Verbruik
Optimaal vanaf het moment van aankoop en gedurende de komende 2 jaar.
Koppelen
Iberische vleeswaren en hapjes, vis, zeevruchten en rijstgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Arcillo-ferroso en arm aan organische stoffen.
Oogst
Handmatige oogst en vervoer naar de wijnmakerij in kratten van 200 kilo in gekoelde vrachtwagens.
Wijnmaken
Directe persing, gisting van de basiswijn in kleine tanks met een temperatuur van 14-15 °C om alle aroma's van de Garnacha te behouden. Na de alcoholische gisting blijft de wijn 4 maanden op zijn droesem, wat zorgt voor het volume in de mond dat zo belangrijk is voor een goede mousserende wijn. Na het overhevelen volgt een tweede gisting op fles gedurende 4 maanden bij 12 °C.
Veroudering
Minimaal 36 maanden gerijpt in rima, voor het ontkurken, altijd bewaard op een lage temperatuur om de maximale versheid en aromatische rijkdom te behouden.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The sparkling 2021 Conde de Haro Brut Rosé, produced with Garnacha refermented in bottle and kept with lees for no less than 18 months, is clean and expressive, with a vibrant palate. I don't know why, but I prefer the rosé to the white. It's pale and nuanced, elegant and very fresh. 26,000 bottles produced. This was bottled in March 2022 and disgorged in December 2023. - Luis Gutiérrez.