Beschrijving

Deze Australische rode wijn komt uit Margaret River, in het zuidwesten van het land. Daar zorgt de bries van de Indische Oceaan ervoor dat de druivenrassen Cabernet Sauvignon en Malbec, waar deze wijn van gemaakt is, perfect rijpen. De druiven worden op biologische wijngaarden verbouwd volgens biodynamische methodes, wat een complexe, zijdezachte en delicate wijn oplevert

Technische specificaties

De wijnmakerij
Cloudburst
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
13.5% vol.
Productie
745 flessen
Variatie
96% Cabernet sauvignon, 4% Malbec
Oorsprong
Margaret River
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Mond
Complex, zijdezacht en delicaat. We proeven tonen van zwarte bessen, bramen, viooltjes en pruimen, samen met een minerale ondertoon.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Biologische wijngaarden op het noorden en zuiden.
Leeftijd
Tussen 8 en 15 jaar.
Bodem
Leem, grind en zand.
Oogst
De druiven zijn op 13 maart geplukt. Ze worden met de hand in kleine kratjes gedaan om ze lekker vers te houden.
Wijnmaken
De hele druiventrossen worden direct in het vat geperst, waar de gisting spontaan begint.
Veroudering
Rijping van 18 tot 21 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten.

Meningen van critici

Decanter:

Smells heady and gorgeously perfumed, so aromatic and expressive. Fragrant pink and red flowers and red summer berry fruits, you wouldn't necessarily pick this for a Cabernet at all with hints of dried herbs too. Pure and focussed on the palate, a lovely sleek, silky texture with the most lovely juiciness, really quite light and well framed with the delicacy of the elements showing through - subtle florality, creamy-herbal strawberries with balancing acidity and slightly firm but fine tannins give the support underneath the fruit. Round and generous, so well controlled and presented, easy to drink and enjoy today. It's not at all thick or velvety, more lean and straight than I was expecting with some sharpness but it feels like it's been sculpted with sinew lingering on the tongue followed by a menthol finish. This has absolute class about with fragrance from the 3% Malbec and elements of herbal, dried spices and a graphite, iron and liquorice tang on the finish. Absolutely moreish. From a 2ha biodynamically-farmed plot carved out of wild bushland. Winemaker Will Berliner. 3.8pH.

James Suckling:

Lead pencil, iron shavings, blackcurrants, and black olives. Some game. Medium to full body. Hints of cassis bush and fresh thyme. Iodine. Tension at the end. Drink or hold. Screw cap.