Beschrijving

Heerlijke blanc de noirs gemaakt van een precieze mix van Pinot noir en Meunier. Deze expressieve, gestructureerde en complexe vintage laat perfect de finesse van deze klassieke Franse druivensoorten en het warme karakter van de terroir tot uiting komen. Gemaakt volgens de Méthode Cap Classique, zoals de traditionele methode in Zuid-Afrika wordt genoemd, zijn de aroma's van de rijping op de gist zeer aanwezig en maken deze mousserende wijn tot een echte gastronomische keuze

Technische specificaties

De wijnmakerij
Charles Fox Wine Estate
Type
Sparkling
Wijnjaar
2017
Rang
12.5% vol.
Variatie
65% Pinot noir, 35% Meunier
Oorsprong
Elgin Valley

Proeverij

Neus
Hij verleidt met zijn aroma's van frambozen, kersen en lychees en de citrusnoten die overgaan in hints van hazelnoot, vanille en melasse
Mond
Hij heeft een levendige zuurgraad, fijne bubbels en verleidelijke smaken van vers rood fruit en gedroogde vruchten. De afdronk is elegant, mineraal en met subtiele boterachtige tonen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Gemaakt volgens de traditionele methode met een tweede gisting op de fles.

Meningen van critici

James Suckling:

Aromas of ripe apricots, sliced pears, dried citrus peels, honeysuckle and crushed stones. Medium-bodied with fine bubbles and creamy texture. Structured yet delicate. Chalky on the palate with mineral finish. A blend of pinot noir and meunier. Drink now.