Beschrijving

Vieilles Vignes is een van de meest betaalbare wijnen van Jean Claude Bessin, maar daarom niet minder interessant. Een geslaagde selectie van oude wijngaarden die indruk maakt door zijn concentratie en aromatische kracht en verleidt met zijn frisse profiel

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine Bessin-Tremblay
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Chablis

Proeverij

Neus
Bloemige, citrus-, groene appel-, honing- en gedroogde kruidenaroma's overheersen.
Mond
Hij heeft een geweldige diepte en concentratie. De afdronk is lang en precies.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 °C.
Verbruik
Optimaal tot ongeveer 2032 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij schaaldieren, vis, Japanse gerechten en kaas.

Wijngaard en wijnmaken

Oppervlak
4,05 hectare.
Leeftijd
Wijngaarden aangeplant tussen 1950 en 1974 en daarna in 1996, 2001 en 2012.
Bodem
Margas.
Klimaat
Continental.
Opbrengst
Minder dan 20 hectoliter per hectare.
Wijnmaken
Alcoholische en malolactische gisting bij een gecontroleerde temperatuur in neutrale tanks met lokale gisten.
Veroudering
18 maanden gerijpt in roestvrijstalen tanks.