Beschrijving

Een rode wijn die de geest van César Márquez perfect weergeeft. De druiven komen uit El Rapolao, de meest geliefde wijngaard van El Bierzo, die door verschillende wijnboeren wordt gedeeld. César weet in elke slok de magie van deze unieke terroir tot uiting te brengen. Elegant, geurig, intens en memorabel.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
César Márquez
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Variatie
85% Mencía, 15% Otras
Oorsprong
Bierzo

Proeverij

Neus
Expressief, fris en aromatisch. Het heeft heerlijke tonen van rijp rood fruit die overgaan in rokerige en kruidige accenten.
Mond
Intens, met een fijne textuur en super makkelijk te drinken. De smaak blijft hangen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca El Rapolao.
Descripción
Wijngaard op 540 meter hoogte, op het westen en een beetje naar het noorden hellend.
Oppervlak
0.3 hectare groot.
Leeftijd
Meer dan 100 jaar.
Bodem
Kleiachtige grond met veel organisch materiaal.
Klimaat
Atlantische continentale klimaat.
Opbrengst
Van 2.000 tot 3.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Gisting met 35% schillen, in vaten van 1000 liter. De druiven worden zachtjes met de voeten geplet, zodat een deel heel blijft tijdens de gisting, die spontaan verloopt. De maceratie duurt 14 dagen, waarbij elke dag met de handen de hoed een beetje wordt ondergedompeld, zonder deze te breken. Daarna wordt de wijn afgetapt en geperst, waarna hij 7 dagen kan bezinken.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 500 liter.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

César's 2023 El Rapolao was sourced from a centenary plot in the coldest part of the village, where the soils are rich in iron and organic matter. It fermented with 30% full clusters in small 1,000-liter vats, with a short maceration of 17 days and an élevage in used 500-liter oak barrels. It comes in at 12.75% alcohol, a pH of 3.58 and 5.38 grams of acidity, with lower alcohol and more freshness and acidity than the previous vintage. This is a place with more rusticity, always a little earthier, with slightly dusty tannins. 1,911 bottles were filled in May 2025.