Beschrijving

Deze rode wijn is de typische Argentijnse Cabernet Sauvignon, met een klein beetje Cabernet Franc en Petit Verdot. De wijngaarden liggen op meer dan 1000 meter boven zeeniveau. Hij is lekker, evenwichtig, fris en makkelijk te drinken, en kan lang bewaard worden

Technische specificaties

De wijnmakerij
Catena Zapata
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
13.8% vol.
Variatie
91% Cabernet sauvignon, 7% Cabernet franc, 2% Petit verdot
Oorsprong
Mendoza

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Verbruik
Tot ongeveer 2032-2042, als het goed wordt bewaard.
Koppelen
Perfect bij rood vlees, stoofschotels met paddenstoelen, pasta, barbecue en sterke kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Agrelo, Villa Bastías, Altamira y El Cepillo.
Descripción
De wijngaarden liggen verspreid over vier verschillende percelen in de provincie Mendoza, op een hoogte tussen 950 en 1120 meter.
Bodem
Van alluviale oorsprong, maar met een verschillende samenstelling, afhankelijk van elk perceel: met kleiachtige grond aan de oppervlakte en keien in de binnenkant (Agrelo); leemachtig-kleiachtig met kalksteen op de bodem (Villa Bastías); kleiachtig met keien op de bodem (Altamira) en zandig met dikke kalklagen en keien op de bodem (El Cepillo).
Klimaat
2022 was echt een topjaar op alle mogelijke manieren. "Dit is het beste jaar dat ik ooit heb meegemaakt", zei Alejandro Vigil. Toch was het een jaar als een achtbaan, met onvoorspelbaar weer, waardoor je echt alles moest weten over elke regio en elke wijngaard. Dankzij de overvloedige smeltwater kon de optimale conditie van de wijnstokken worden behouden en bleef de opbrengst beperkt tot de gevolgen van de vorst. De herfst, met koelere temperaturen dan normaal, zorgde ervoor dat de druiven langzaam en geleidelijk konden rijpen, wat bijdroeg aan een uitzonderlijke concentratie en balans.
Oogst
Handmatige oogst op verschillende momenten, afhankelijk van hoe elk perceel eruitziet.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks gedurende 12-16 dagen en maceratie na gisting gedurende 20 tot 23 dagen.
Veroudering
5 tot 8 maanden rijping in eikenhouten vaten die worden gekozen op basis van de wijngaard en de kenmerken van de oogst. Vaten die voor de eerste, tweede of derde keer worden gebruikt.

Meningen van critici

James Suckling:

Some bay leaves, haw fruit and sweet red chili pepper to the nose. Juicy and nicely sweet-sour on the medium- to full-bodied palate. Tannins are lightly chewy and structured. Quite flavorful and approachable. Drink now.