Beschrijving

Een mix van klassieke Franse druiven die in de warme wijngaarden van Baja California worden verbouwd. Expressief, harmonieus en met een breed aroma, perfect om te openen bij vleesgerechten zoals lasagne Bolognese

Technische specificaties

De wijnmakerij
Casta de Vinos
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
14.0% vol.
Variatie
60% Syrah, 30% Cabernet sauvignon, 10% Mourvedre
Oorsprong
Valle de Guadalupe

Proeverij

Bekijk
Robijnrood en redelijk intens.
Neus
Het heeft tonen van bramen, pruimen en zwarte kersen, gevolgd door aroma's van peper, viooltjes, nootmuskaat en tijm, met hints van chocolade, vanille, gedroogde vruchten en zoethout.
Mond
Droog, met een beetje zuur en een beetje tannine.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij gekonfijte eend, speenvarken, lasagne bolognese en lamsvlees.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in de valleien van San Vicente, Guadalupe en La Grulla, in Baja California
Wijnmaken
Alcoholische en malolactische gisting in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
14 maanden gerijpt in Amerikaanse en Hongaarse eikenhouten vaten.