Beschrijving

Deze Syrah komt uit de buurt van de Stille Oceaan, in de Casablanca-vallei. In dit gebied zorgen de temperatuurverschillen en de unieke bodem en hoogte voor een perfecte rijping van de druiven. Het resultaat is een complexe, diepe wijn met een uitzonderlijke frisheid en zuurgraad

Technische specificaties

De wijnmakerij
Casas del Bosque
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Syrah
Oorsprong
Valle de Casablanca

Proeverij

Neus
Aroma's van bramen en bosbessen, met een vleugje zwarte peper, zwarte olijven en toffee.
Mond
Fris, intens en doordringend met een levendige zuurgraad. Zachte tannines met een lange, zuivere afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij stoofvlees, groentestoofpot, lamsvlees van de grill of gekruide worstjes.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaard ligt op 18 kilometer van de Stille Oceaan, 250 meter boven zeeniveau.
Leeftijd
Sorten geplant tussen 2000 en 2010.
Bodem
Granietachtig.
Wijnmaken
Alle druiven werden ontsteeld en drie dagen koud geweekt. Daarna gingen ze in open tanks op gang met speciale gist. Tijdens het proces werden de tanks elke dag twee keer met de hand overgeheveld.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.

Meningen van critici

James Suckling:

Blackcurrants, black plums, mint leaves, dried herbs and chili chocolate on the nose. Medium-to full-bodied with tangy acidity and sinewy tannins. Intense, peppery and herbal, with a fleshy texture. Drink now.