Beschrijving

Heerlijk verfrissendeChileense sauvignon blanc, evenwichtig en met veel citrusnuances. Ook zijn er tonen van groene appel waarneembaar. Perfect bij tal van gerechten met zeevruchten, groene olijven en alle soorten geitenkaas. Verpakt met schroefdop

Technische specificaties

De wijnmakerij
Casas del Bosque
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Sauvignon blanc
Oorsprong
Valle de Casablanca

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Cantera y Olivos Camino
Descripción
De wijngaard ligt op 18 kilometer van de Stille Oceaan, op 250 meter hoogte, dus in het koudste en meest westelijke deel van de Casablanca-vallei, in Las Dichas.
Leeftijd
Stokken geplant tussen 2003 en 2014.
Bodem
Zanderige grond op een helling.
Klimaat
De Casablanca-vallei is bekend om de vaak voorkomende ochtendmist, warme dagen en koude nachten. In de winter viel er maar weinig regen. De lente was bijzonder koud en er stond een harde wind. Maar dankzij de intense zon in de zomer konden de druiven super rijp worden.
Oogst
Mechanische oogst in de eerste week van april.
Wijnmaken
Fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks voor een optimale verwerking van de most.
Veroudering
De wijn blijft minstens 2 maanden in contact met zijn droesem om een complexer resultaat en meer volume te krijgen.
Bottelen
5 juli 2022.

Meningen van critici

Descorchados :

Una expresión deliciosa de sauvignon en la zona de Las Dichas, una de las más cercanas al mar en el Valle de Casablanca. Este viene específicamente de la parcela La Cantera, plantada con el aromático y cremoso clon 242 en suelos de granitos y arcillas. Y es un estupendo ejemplo de la variedad en ese lugar, un blanco exuberante en aromas, frescor en todos sus aspectos, jugoso, ligero, de crujiente acidez.

James Suckling:

Green mangoes, papayas, passion fruit, lime curd, herbs and cut grass on the nose. Medium-bodied with a tropical, fruity and succulent palate. Intense mango and passion-fruit character. Sustainable. Drink now. Screw cap.

Decanter:

A classic and typical Casablanca. Tangy, grapefruit, nettley, with hints of lemon, umami notes, and plenty of tension.