Beschrijving

De Hemel-en-Aarde-vallei is een van de meest opwindende plekken om Chardonnay te verbouwen in Zuid-Afrika, en deze witte wijn van Cap Maritime laat de essentie van zijn oorsprong perfect tot zijn recht komen. In de neus heeft hij een aantrekkelijk spectrum van intense citrusaroma's, en in de mond komen tonen van rijpe mandarijn en hints van citroencurd en witte bloemen naar voren. De wijn heeft een subtiel rokerige maar verfrissende afdronk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Boekenhoutskloof Winery
Type
White
Wijnjaar
2019
Rang
13.8% vol.
Oorsprong
Cape South Coast

Proeverij

Neus
In de neus komt een aantrekkelijk palet van citrusaroma's (sinaasappel, gele appel, verse perzik, engelwortel) naar voren, met tonen van nootmuskaat, gember en kruidnagel afkomstig van licht geroosterd eikenhout.
Mond
Smaken van rijpe mandarijn, citroen en witte bloemen volgen elkaar op in een elegante en evenwichtige smaak. De middensmaak is super geconcentreerd, zacht en romig, met een goede body maar ook genoeg pit. De afdronk is subtiel rokerig en verfrissend, met fijne hints van citroengras en verbena.
Verbruik
Door de goede ontwikkeling in de fles is deze wijn perfect om nu te drinken of over 15 jaar.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De Chardonnay-druiven komen uit wijngaarden in de Hoge Hemel-en-Aarde.
Bodem
Grond van zandsteen en afgebroken graniet.
Klimaat
Het koele, gematigde klimaat, waar parallelle bergketens de oceaanwinden kanaliseren. Het oogstjaar 2019 was super uitdagend, met een lage opbrengst, maar uiteindelijk heel bevredigend.
Oogst
De druiven zijn met de hand geplukt en geselecteerd. Daarna zijn ze in gekoelde vrachtwagens naar de wijnmakerij in Franschhoek gebracht.
Wijnmaken
Voor het persen worden de hele druiventrossen zorgvuldig geselecteerd. De most rustte twee dagen op natuurlijke wijze in de tank voordat hij werd overgeheveld (50% naar kleine Bourgondische foudres van 1200 liter en 50% naar Franse eikenhouten vaten), waar de gisting spontaan begon
Veroudering
Tijdens de 14 maanden rijping werd er een beetje 'batonnage' gedaan.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Gottried Mocke uses a combination of new wood and foudres on this appealing Upper Hemel-en-Aarde Valley Chardonnay, which combines oak sweetness and toast with citrus and stone fruit flavours and a pithy, stony finish. The wood needs a little more time to integrate. 2022-24.

James Suckling:

A vibrant, refined chardonnay with dried mango, spiced apple, burnt lemon and clove on the nose, as well as some ash and praline. Medium-to full-bodied, tight and layered with a spicy and toasty edge. Sustainable. Drink now or hold.

Wine Spectator:

Matchstick and hay notes on the nose give way to a lush and creamy range of baked white peach, ripe Jonagold apple and chopped hazelnut flavors on the palate of this expressive white, with a hint of lemon curd. Round and medium-bodied, with a fresh backbone of acidity providing fine focus and definition throughout. Drink now through 2024.

The Wine Advocate:

The 2019 Chardonnay begins with a bright nose overflowing with aromas of sweet citrus, yellow apple and seductive French oak nuances of baking spices. Medium-bodied, the palate is lively and energetic, delivering a food-friendly expression across the mid-palate before ending with a delightfully long finish. The grapes were whole-bunch pressed, then underwent spontaneous fermentation. The wine aged for 14 months in 50% new French oak barrels. 4,500 bottles were filled.