Beschrijving

Deze Late Bottle Vintage 2016, gemaakt door Carlos Alves, is een reductieve, gerijpte port, een zoete, versterkte wijn die de zoetekauwen zal bekoren en perfect past bij huisgemaakte desserts en half- en langgerijpte kazen.

LBV's zijn topwijnen gemaakt van druiven uit een geweldig jaar en gebotteld tussen 4 en 6 jaar na de oogst

Technische specificaties

De wijnmakerij
Cálem Porto
Type
Oporto
Wijnjaar
2016
Rang
20.0% vol.
Variatie
Touriga nacional, Touriga franca, Tinta roriz, Sousão
Oorsprong
Porto

Proeverij

Bekijk
Diep robijnrood met paarse glinsteringen.
Neus
Aroma's van gekonfijte zwarte vruchten, tonen van pruimen, rockrose en witte peper.
Mond
Hij is levendig met smaken van pure chocolade en zoethout die perfect samengaan met zijn elegante en goed geïntegreerde tannines. Een heerlijk lange afdronk met tonen van cacao.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Verbruik
Bewaar de wijn op een koele, droge plek, uit de zon en zonder temperatuurschommelingen, en zet de fles rechtop. Na een tijdje kan er wat bezinksel op de bodem van de fles komen. Als je de fles eenmaal hebt geopend, drink je hem het beste binnen 2 tot 4 maanden op.
Koppelen
Met hoofdgerechten zoals 'filet mignon', maar hij is zo veelzijdig dat hij ook perfect is voor desserts zoals chocolade-munttaart, peren-bladerdeegtaart of gewoon om te genieten met halfgerijpte kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijnstokken staan meestal in rijen op horizontale terrassen langs de helling, op zo'n 600 meter hoogte. Sinds kort worden ze ook verticaal op de helling geplant (dit heet "vinha ao alto").
Bodem
Schistzandsteen (grauvaca) met hier en daar wat graniet.
Oogst
Handmatige oogst op het moment dat de druiven perfect rijp zijn.
Wijnmaken
De druiven worden helemaal ontsteeld, geplet en omgezet in wijn door een zorgvuldig maceratieproces om de kleur, tannines en aroma's eruit te halen. Dit wordt nog beter door het constant roeren tijdens de gisting, die plaatsvindt in wijnpersen bij een gecontroleerde temperatuur (tussen 28 en 30 °C) totdat de gewenste zoetheid (baumé) is bereikt. Op dit punt wordt druivenbrandewijn toegevoegd om de uiteindelijke versterkte wijn te maken.
Bottelen
Tussen 4 en 6 jaar na de oogst.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2016 Vintage Port is a roughly equal blend of Touriga Nacional, Touriga Franca and Tinta Roriz, with 10% Sousão, coming in at 96 grams of residual sugar. If the Kopke is not the best of the Sogevinus stable this issue (others include Barros and Burmester), this is. It may not have as much pure power and concentration as the Kopke, but it is fresher, with more lifted fruit and more vivid flavors. If you're comparing, it is probably closest to the Barros in style, but it takes the Barros, adds acidity and power, and basically supercharges it. It is wonderfully elegant, if not as lush as the Kopke. Beautifully done, it isn't too bad to drink now, but give it 5-7 years to settle down. The acidity will help preserve it as it ages. This was only in bottle for about two weeks when seen. It should flesh out and improve over the next decade or so.

James Suckling:

A little meager on the palate with a medium to full body, chewy tannins and a firmness to the finish. Needs a little more punch in the center palate. Drink in 2023.