Beschrijving

Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige is echt de essentie van Franciacorta. Deze 45e editie is gemaakt van de beste Chardonnay-, Pinot Noir- en Pinot Blanc-druiven uit 197 wijngaarden, apart gemaakt en super goed gemengd. De blend bestaat uit 71% wijnen van het oogstjaar 2019, 26% reservewijnen van het oogstjaar 2018 en 3% reservewijnen van het oogstjaar 2017daarna moet de

wijn

24 maanden op zijn droesem rijpen om al zijn rijke aroma's en smaken te kunnen ontwikkelen . Een klassieke maar moderne Franciacorta Extra Brut, lekker fris en perfect voor elke gelegenheid.

Verkrijgbaar in magnumformaat (1,5 liter)

Technische specificaties

De wijnmakerij
Ca' del Bosco
Type
Sparkling
Rang
12.5% vol.
Variatie
82% Chardonnay, 16,5% Pinot nero, 1,5% Pinot bianco
Oorsprong
Franciacorta DOCG

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven komen uit 197 wijngaarden: 162 wijngaarden met Chardonnay, 30 wijngaarden met Pinot Nero en 5 wijngaarden met Pinot Bianco in de gemeenten Cazzago San Martino, Erbusco, Adro, Corte Franca, Iseo, Provaglio d'Iseo en Passirano.
Oogst
De druiven worden met de hand geplukt in kleine kistjes en snel gekoeld in koelcellen.
Wijnmaken
Elke tros krijgt een speciale was- en hydromassagebehandeling (de zogenaamde "tros-spa") in drie baden en een complete drooginstallatie. Na het persen zonder zuurstof gist alle most van de basiswijnen in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur en blijft daar tot maart.
Veroudering
7 maanden rijping. Daarna worden de wijnen gemengd tot de cuvée, die bestaat uit: 71% wijnen van het oogstjaar 2019, 26% reserva-wijnen van het oogstjaar 2018 en 3% reserva-wijnen van het oogstjaar 2017.
Bottelen
Rijping op de fijne droge wijnmoer gedurende 2 jaar. Het ontkurken gebeurt zonder zuurstof, met een uniek systeem dat door Ca' del Bosco is ontworpen en gepatenteerd.

Meningen van critici

Wine Enthusiast:

This perennial classic always seems to deliver. The 45th edition opens with aromas of baked apple, brioche, baking spices, crème fraiche, lemon zest and ginger. The palate backs it all up with ripe orchard fruits, lemon curd and persistent minerality, finishing with lively acidity. 

Falstaff:

Medium straw yellow with golden reflections and fine mousse. On the nose, notes of baked apple, brioche, ripe pineapple, orange zest, and a hint of peach. Fresh and juicy on the palate, with a fruity core and a very long and markedly fruity finish with noticeable saltiness.

The Wine Advocate:

Celebrating a big anniversary, the Ca' del Bosco NV Franciacorta Cuvée Prestige Extra Brut 45 Edizione is mostly Chardonnay with smaller parts Pinot Nero and Pinot Bianco. It's a blend of vintage and reserve wines from 2020, 2019 and 2018, and it ages on the lees for 25 months to produce aromas of rich lemon and freshly baked pie crust. The beading is visibly very light and delicate, and the palate is too. This is a very gentle sparkler with medium-plus freshness.

James Suckling:

Lemon, grapefruit, honey and saltines on the nose. Crisp and fresh, with a medium body and relatively gentle bubbles. Dry and crisp finish. Could do with more length. Disgorged in 2022. Drink now.