Beschrijving

Viognier is een van de druiven die laten zien hoe rijk de wijn uit de Pays d'Oc is. Deze druif laat hier zijn fruitige karakter met bloemige tonen helemaal tot zijn recht komen. Probeer hem eens bij Thaise gerechten, die pittig, zoet, zuur en zout tegelijk kunnen zijn

Technische specificaties

De wijnmakerij
Maison Brotte
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Viognier
Oorsprong
IGP Pays d´Oc

Proeverij

Bekijk
Lichtgeel met groene schitteringen.
Neus
Citrus-, exotische en bloemige aroma's.
Mond
Intens fruitig en goed in balans. Lekker vol in de mond. Een vleugje brioche.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect bij kaas, witte asperges, kabeljauwbrandade of tong à la meunière.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden met een super zon.
Bodem
Kleiachtig.
Klimaat
Mediterraan. Warm en droog.
Oogst
Oogst vroeg in de ochtend. Druiven op hun best.
Wijnmaken
Zachte pneumatische persing. Koude decantatie bij 10 ºC gedurende 48 uur voor de alcoholische gisting, die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks gedurende 15 dagen bij een temperatuur tussen 18 en 20 ºC. Geen malolactische gisting om de primaire fruitige aroma's te behouden.
Bottelen
In maart na het oogstjaar, na een tangentiële filtering.