Beschrijving

Prosecco is een Italiaanse mousserende wijn die de laatste jaren wereldwijd een symbool van gezelligheid is geworden. Met zijn zachte fruitige en citrusachtige tonen is Brilla Asolo Prosecco Superiore perfect als aperitief en bij zeevruchten en groentegerechten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Brilla
Type
Sparkling
Rang
11.0% vol.
Variatie
100% Glera
Oorsprong
Asolo Prosecco DOCG

Proeverij

Bekijk
Strogeel met gouden schitteringen.
Neus
Aroma's van perzik, nectarine, citrusvruchten en subtiele bloemige tonen.
Mond
Evenwichtig met subtiele fruitige tonen, een lage zuurgraad en een gematigd alcoholgehalte.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 8 en 10 ºC.
Koppelen
Heerlijk bij groente- of zeevruchtenvoorgerechten, verschillende soorten soepen, risotto en groentegerechten, maar ook bij lichte visgerechten. Perfect als aperitief.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Kleiachtig.
Wijnmaken
De druiven worden zacht geperst en dan 8-10 dagen met speciale gist in thermisch geregelde stalen vaten gefermenteerd. Na een korte rijping gaat de wijn naar een autoclaaf waar de tweede gisting volgens de Martinotti-methode plaatsvindt.