Beschrijving

Deze pure wijn met rode fruit en lekkere rokerige tonen komt van de hoogste heuvels van Alba, waar de Barbera-druif van oudsher het beste groeit. Hij verrast je met zijn strakke smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Giacomo Borgogno & Figli
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Barbera
Oorsprong
Langhe DOC
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Robijnrode kleur met paarse schitteringen.
Neus
Geconcentreerde aroma's van rode vruchten met lekkere rokerige tonen.
Mond
Het valt op door zijn hoge zoutgehalte en verticaliteit.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Koppelen
Perfect bij gevulde pasta en lekkere hoofdgerechten, vooral met vlees zoals varkensvlees, lamsvlees of rundvlees.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Bompè.
Descripción
De wijngaarden zijn sinds 2020 biologisch gecertificeerd en liggen op de hoogste heuvels, tussen 410 en 425 meter boven zeeniveau, in het dorp Madonna di Como, dat bij Alba (Langhe) hoort. Ze liggen op het oosten/zuidwesten, waardoor ze van 's ochtends tot 's avonds lekker in de zon zitten.
Oppervlak
9 hectare groot.
Bodem
Kalkrijke kleigrond.
Oogst
Handmatige oogst eind september.
Wijnmaken
Spontane gisting in betonnen tanks gedurende ongeveer 10 dagen bij een temperatuur tussen 22 en 28 °C.
Veroudering
Rijping in grote, licht geroosterde Franse eikenhouten vaten gedurende een jaar.

Meningen van critici

James Suckling:

Aromas of blackberries and plum skins with chocolate, dark spices, moist bark and dried blue flowers. Medium- to full-bodied with juicy acidity and ripe but vivid berry fruit in the middle. Deep and flavorful. From organically grown grapes. Drink now.