Beschrijving

Met deze reserve van de legendarische Piemontese wijnmakerij Borgogno kun je genieten van de topkwaliteit van de Nebbiolo, de koning van de D.O.C.G. Barolo. Hij heeft zes jaar gerijpt in eikenhouten vaten uit Slovenië, waardoor we een wijn hebben die vol complexiteit en kracht zit, maar zonder ook maar iets van zijn levendige en aangename frisheid te verliezen.

Technische specificaties

De wijnmakerij
Giacomo Borgogno & Figli
Type
Red - Reserva
Wijnjaar
2005
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Nebbiolo
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Barolo DOCG

Proeverij

Bekijk
Robijnrode kleur met granaatrode schitteringen.
Neus
Aroma's van rode vruchten en kruiden.
Mond
Een rode wijn met een volle smaak, die je blijft proeven en lekker fris is, waardoor je er makkelijk van drinkt.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Koppelen
Super lekker bij alle soorten rundvlees, en ook bij desserts met koffie en pure chocolade.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Drie verschillende wijngaarden, Liste, Cannubi en Fossati, op het zuidoosten, op een hoogte tussen 290 en 370 meter boven zeeniveau.
Bodem
Kalkhoudend en leemachtig, rijk aan sedimentaire klei.
Klimaat
De super milde winter kwam na een fris voorjaar met weinig regen. De zomer begon met hoge temperaturen, maar augustus was echt koud. De temperaturen in september en oktober waren precies goed voor de druiven om suikers en aroma's op te bouwen.
Wijnmaken
De zorgvuldig geselecteerde druiven worden ontsteeld en geplet. Spontane gisting in betonnen tanks bij een temperatuur tussen 22 en 28 °C gedurende ongeveer 18 dagen. Maceratie met ondergedompelde hoed (meer dan 30 dagen), waarbij de malolactische gisting plaatsvindt. In het voorjaar, als het warmer wordt, wordt de wijn overgeheveld naar grote eikenhouten vaten uit Slovenië om te rijpen.
Veroudering
6 jaar gerijpt in Sloveense eikenhouten vaten. Daarna gaat het terug naar de tank voordat het wordt gebotteld.
Bottelen
Borgogno is een van de meest historische Barolo's, met een klassieke en natuurlijke stijl. Deze mooie flessen kunnen een heel klein beetje bezinksel hebben. Als je wilt, kun je de wijn even laten staan, maar doe dat pas een paar minuten voor het serveren.

Meningen van critici

James Suckling:

Intense aromas of ripe cherries and plums follow through to a full body, with firm tannins and a silky finish. Beautiful, fine, and silky texture to this. Drink now or hold.

The Wine Advocate:

The 2005 Barolo Riserva shows good length and energy. It is a typical 2005 with a slightly compact expression of fruit and plenty of energy. The 2005 doesn’t have the structure to be a long term ager, but it is quite pretty. Sweet red berries, dried cherries, tobacco, cedar and mint linger on the pointed finish. Anticipated maturity: 2015-2025.