Beschrijving

De tweede wijn van het huis is de eerste assemblage van het jaar en laat het meest de druivensoort uit de Quinta San Diego, waar hij vandaan komt, tot zijn recht komen. Een aparte en heel persoonlijke interpretatie van de Verdejo, die twee verschillende eigenschappen van deze druivensoort combineert: frisheid en structuur

Technische specificaties

De wijnmakerij
Belondrade
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2024
Rang
13.5% vol.
Variatie
95% Verdejo, 5% Otras
Oorsprong
IGP Castilla y León
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Helder strogeel van kleur.
Neus
De citrusaroma's en rijpe fruitgeuren vallen op, samen met tonen van gedroogde kruiden en verwelkte bloemen.
Mond
De aanzet is krachtig en lekker, met een vleugje rijp fruit. Goed in balans.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Verbruik
Tot 2029 als je het goed bewaart.
Koppelen
Gegrilde schelpdieren, groenten, salades en zachte kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Quinta San Diego
Descripción
Wijn gemaakt van biologische druiven van wel 23 percelen met verschillende landschappen, bodemsoorten, plantdichtheden, liggingen en leeftijden.
Klimaat
De oogst van 2024 begon op 2 september, iets later dan gepland vanwege de regen en lagere temperaturen, wat zorgde voor een langzame en evenwichtige rijping. Door het weer en de goede gezondheid van de druiven konden we nauwkeurig en selectief oogsten, wat een oogst met veel potentie opleverde.
Oogst
De druivenoogst is op 2 september begonnen.
Wijnmaken
Spontane gisting in vaten en tanks met verschillende eigenschappen en van verschillende herkomst.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2024 Quinta Apolonia shows signs of extreme youth. I think it's a mistake to release the wines this young, as they need a little bit of time in bottle to settle. It has a slightly reductive and medicinal nose, with thiolic notes and a core of white flowers, pollen and white fruit. This is a blend of Verdejo from different plots and some 5% other varieties. It's agile, elegant, nuanced and fresh, with some ripe flavors, 13.5% alcohol, a dry mouthfeel and a faint bitter twist in the finish. It fermented partly in used large barrels and the rest in stainless steel. 78,000 bottles produced. It was bottled in March 2025.