Beschrijving

Deze rode wijn uit de Ribera del Duero, die 10 maanden op vat heeft gerijpt, is volgens de wijnmakerij Palacio de Villachica zelf een overwinning van smaak. Een strijd die is gewonnen in de wijngaard en in de wijnmakerij, waar met veel aandacht voor detail wordt gewerkt om de best mogelijke wijn te maken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Palacio de Villachica
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
15.1% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Kersenrood, medium intensiteit en paarse randjes.
Neus
Intens, expressief, fris, met de typische rode fruitnoten van deze druivensoort.
Mond
Evenwichtig, met aanhoudende maar rijpe tannines. De typische zuurgraad van zijn jeugd komt goed naar voren. Aangename afdronk, fruitig karakter.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 16 en 18 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
Handmatige oogst. Druiven worden in pallets vervoerd.
Wijnmaken
Eenmaal in de wijnkelder worden de druiven mechanisch geselecteerd. De malolactische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De tweede gisting – de malolactische gisting – vindt plaats in betonnen tanks.
Veroudering
De wijn rijpt 10 maanden in vaten van Amerikaans en Frans eikenhout.