Beschrijving

Bardos Suprema wordt op ambachtelijke wijze gemaakt van druiven uit enkele van de hoogste en oudste wijngaarden van de Ribera del Duero. Het weerspiegelt het karakter en het klimaat van Castilië en is gemaakt ter ere van alle mannen en vrouwen die hun leven wijden aan het land in het ruigste deel van deze D.O

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bardos
Type
Red - Reserva
Wijnjaar
2021
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Tinta del país
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Veilige, zwarte kleur, bijna ondoorzichtig.
Neus
Intense en complexe aroma's van zwarte vruchtencompote, gebrande noten, koffie, cacao, kruiden en rokerige houttonen.
Mond
Pure kracht, met fijne en elegante tannines. Hij is lang en blijft lekker hangen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Optimaal tot ongeveer 2036 als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in Moradillo de Roa en Fuentemolinos. Sommige liggen op meer dan 940 meter hoogte.
Leeftijd
Twee kleine wijngaarden zijn al meer dan 80 jaar oud.
Klimaat
Extreem continentaal.
Oogst
Verzameld in dozen van 15 kilo en in kleine aanhangwagens.
Wijnmaken
Gisting en maceratie in een vat van 9.000 kilo bij een temperatuur van 28 graden gedurende 3 tot 4 weken. Malolactische gisting in nieuwe Franse eikenhouten vaten, gemaakt van extra fijnkorrelig hout. Wekelijks 'batonage', waarbij de vaten één voor één worden gecontroleerd.
Veroudering
Meer dan 30 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten in ondergrondse kelders bij een constante temperatuur van ongeveer 14 ºC het hele jaar door.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Suprema uses grapes from the plateau of Moradillo de Roa, situated at 940 metres on the southern side of the Duero river. Typically serious, strapping and intense, with wellintegrated new French oak, this has a lovely balance of dark chocolate, blueberry and blood orange, grippy tannins and stony minerality. 2026-35