Beschrijving

Een enorme explosie van fruit, met een concentratie van zoete kruiden en een balsamico achtergrond met subtiele minerale tonen die in meerdere lagen op elkaar volgen. Zo presenteert zich deze Garnacha uit Aragón, afkomstig van oude wijnstokken die op een meer dan gematigde hoogte staan. Het is een zeer aangename, lange en smakelijke rode wijn, waarin de variëteit waaruit hij afkomstig is goed tot zijn recht komt.

Technische specificaties

De wijnmakerij
Ateca
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Calatayud

Proeverij

Bekijk
Kersenrood.
Neus
Het heeft intense aroma's van rijpe rode vruchten (framboos) die perfect samengaan met de kruidige tonen van cacao, vanille en zoethout, die wijzen op een nobele rijping.
Mond
Krachtig en vol met een super frisse en fruitige smaak, maar ook lekker en complex, mineraal, met een opvallende afdronk waar de fruitige en kruidige aroma's weer terugkomen in de neus. Een geweldige uitdrukking van een elegante Aragonese garnacha met super rijpe tannines.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Verbruik
Tot ongeveer 2027, als het goed wordt bewaard.
Koppelen
Perfect bij rijst met wild en zoete gerechten, gestoofde groenten, paddenstoelen, wild en gevogelte, ovenschotels, vis en zeevruchten in saus, gerookte gerechten, oude en blauwe kazen, wit en rood vlees van de grill of het rooster, geroosterd lamsvlees, varkensvlees, rundvlees..

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Oude Garnacha-wijngaarden met een lage opbrengst, gelegen op heuvels op 700-1000 meter hoogte.
Leeftijd
Wijnstokken van ongeveer 80 jaar oud.
Bodem
Gemaakt van metamorf gesteente en kleiachtige grind.
Klimaat
Continentaal, met koude winters en warme zomers.
Wijnmaken
Alcoholische gisting en maceratie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur.
Veroudering
10 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.