Beschrijving

Geweldige champagne van een topjaar met een mooie toekomst voor zich. Gemaakt van alleen Chardonnay, heeft elke slok een verleidelijke mineraliteit en een citrusachtig, strak en elegant profiel. Een must voor liefhebbers van blancs de blancs.

Het maakt ook deel uit van de Dream Vintage-collectie, een meesterlijke terugblik op de geschiedenis van de grote oogstjaren in de Champagne. Elk jaar verwijst het etiket naar een opvallende kleur van legendarische Cadillacs

Technische specificaties

De wijnmakerij
André Clouet
Type
Champagne
Wijnjaar
2012
Rang
12.0% vol.
Subzone
Bouzy.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Neus
Chique, mineraal en blijft lekker hangen.
Mond
Gestructureerd, strak, verticaal en heel fijn.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Kalkhoudend.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
We volgen de traditionele methode, waarbij de tweede gisting gebeurt in de fles waarin het wordt verkocht.

Meningen van critici

James Suckling:

Complex toasty and leesy aromas are woven around the rich body of this impressive vintage champagne, which makes a bold statement on the palate, but has a great deal of subtlety. Very long finish with an earthy mystery and great balance. 100% chardonnay. Drink or hold.