Beschrijving

Het streven naar meer elegantie is de rode draad in deze rosé en dat proef je vanaf de delicate, lichte kleur tot aan de mooie, verzorgde fles waarin hij zit. De jongste en meest verzorgde Pinot Noir uit de wijngaarden van Alta Pavina laat al zijn aroma's, frisheid en lichtheid zien in een superlekkere wijn die perfect is om van begin tot eind bij je eten te drinken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega Alta Pavina
Type
Rose
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
IGP Castilla y León

Proeverij

Bekijk
Het heeft een heldere, lichtroze kleur.
Neus
Complex en fris, met rode vruchten, wilde bloemen en botanische tonen zoals dille, rozemarijn en basilicum, en een sensuele toets van perzik.
Mond
Rond en makkelijk te drinken rosé dankzij de frisheid, zachtheid en fluweelzachte textuur van de Pinot Noir en de rijping op de gist. De eerder in de neus waargenomen tonen van rode vruchten en citrus komen weer naar voren, samen met een subtiele mineraliteit die, vergezeld van een aangename zuurgraad, uitnodigt om verder te drinken.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Los Pinares.
Descripción
Selectie van de jongste en meest verzorgde Pinot Noir-wijngaarden van dit terroir.
Oppervlak
35 hectare in totaal.
Bodem
Kalkrijke grond aan de oever van de Duero.
Klimaat
Continentaal met weinig regen en grote temperatuurverschillen.
Oogst
Handmatige nachtelijke oogst, zodat de temperatuur perfect is voor het maceratieproces en de nuances van de druivensoort en de bodem waar ze vandaan komen goed behouden blijven.
Wijnmaken
Maceratie met de schillen en gisting bij een gecontroleerde temperatuur (10 ºC).
Veroudering
4 maanden rijping op de gistresten, wat zorgt voor complexiteit en volume in de mond.