Beschrijving

Met deze wijn brengtBarbadillo een eerbetoon aan de bijzondere wijngaarden van Balbaína, een historische plek in de regio Marco de Jerez. Het resultaat is een rustige Palomino Fino-wijn gemaakt van bloesemmost die 4 maanden in contact blijft met de droesem. Hij valt op door zijn elegante en smakelijke smaak, perfect bij gerookte vis

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Barbadillo
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
12.5% vol.
Productie
64.000 flessen
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
IGP Cádiz

Proeverij

Bekijk
Lichtgele kleur.
Neus
Heerlijke geuren van wit fruit en subtiele kruidige tonen.
Mond
Delicaat, elegant en lekker.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Verbruik
Tot 2027 als je het goed bewaart.
Koppelen
Idee met vis, zeevruchten, gerookte salades, rijstgerechten en groenten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in Balbaína Alta (Jerez Superior).
Leeftijd
Gemiddeld 20 jaar.
Bodem
Albariza.
Oogst
De druiven zijn eind augustus geplukt.
Wijnmaken
Gisting van de most in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 16 ºC gedurende 10 dagen.
Veroudering
4 maanden rijping op de droesem.
Bottelen
Juni 2024.

Meningen van critici

James Suckling:

This shows aromas of subtle grapefruit with a bright herbal lift and a floral undertone. The palate is medium- to full-bodied with a phenolic grip, pleasant bitterness and subtle saline acidity. This is made only from the free-run juice. Drink now.

The Wine Advocate :

After producing a number of unfortified whites, they have produced their first single-vineyard wine, the 2023 Alba Balbaína. Grapes were selected from the plot called La Cruz del Husillo within Balbaína planted with 20-year-old Palomino vines on white albariza soils. It fermented in stainless steel with their selected yeasts and aged in tank with fine lees for four months. It's a personal project of winemaker Montse Molina, selecting grapes from Balbaína, looking for a gentle mouthfeel through working the lees in tank for six months. It has a rounder palate, gentler, more approachable, ideal for food. But it's not banal and finishes dry with some chalkiness. It's around 11.5% alcohol with a pH of 3.7. 64,000 bottles were produced. It was bottled in June 2024.