Beschrijving

In 1957 ontstond er door een vulkaanuitbarsting op de Azoren een nieuwe vulkaan, Capelinhos. De wijnstokken van Adega do Vulcão, waar de druiven voor deze wijn vandaan komen, staan op de vulkanische as en de lavastromen van deze uitbarsting. Druiven die van nature in deze streek groeien, midden in een unieke terroir , geven ons een witte wijn met een ziltig, mineraal en heel levendig karakter

Technische specificaties

De wijnmakerij
Adega do Vulcão
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
13.0% vol.
Variatie
90% Arinto dos Açores, 10% Terrantez do Pico
Oorsprong
I.G. Açores

Proeverij

Mond
Levendige smaak en uitgesproken mineraliteit, met duidelijke tonen van vuursteen.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Verbruik
Nu drinken, maar kan nog wel 10 jaar op fles blijven.
Koppelen
Perfect bij gebakken of geroosterde vis, zeevruchten en lichte vleesgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven voor deze wijn komen van wijngaarden op de eilanden Faial en Pico.
Bodem
Wijngaarden op de 'lajidos', vulkanische as en lavastromen.
Klimaat
Atlantisch en super winderig, de wijnstokken staan in 'curraletas', stenen muren die ze beschermen tegen het slechte weer.
Wijnmaken
Gefermenteerd met lokale gist.
Veroudering
10 maanden opgroeien tussen betonnen tulpen.