Beschrijving

Black Tot Finest Caribbean is de moderne versie van de oude Britse marine-rum, een stijl met meer dan drie eeuwen traditie die bestaat uit een mix van rums uit verschillende delen van de wereld, in dit geval uit het Caribisch gebied. Voor de creatie ervan heeft de hoofdblender van het huis, Oliver Chilton, een recept ontwikkeld met enkele van de beste rumsoorten ter wereld, afkomstig uit Barbados, Guyana en Jamaica, waardoor een nieuwe en unieke stijl is ontstaan . Zonder iets toe te voegen of weg te laten, laat het eindresultaat de eigen kenmerken van elk van deze rums tot hun recht komen. Zo vinden we in de ' ' de fruitige en honingachtige tonen van de rum uit Barbados, de body van Guyana en de intensiteit en funk van Jamaica .

&nbsp

Technische specificaties

De stokerij
Black Tot Rum
Type
Rum
Rang
46.2% vol.
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Engeland

Uitwerking

Suikerrietmelasse is het beginpunt van deze rum. Het productieproces vond plaats in verschillende distilleerderijen. De rums uit Barbados en Guyana werden zowel in een alambiek als in een distilleerkolom gedistilleerd, terwijl de Jamaicaanse rums alleen in een alambiek werden gemaakt. Elke rum heeft in zijn eigen land gerijpt in vaten van 200 liter Amerikaans wit eikenhout waar eerst bourbon in zat . De rum uit Barbados heeft 5 jaar gerijpt, die uit Guyana tussen de 3 en 5 jaar en die uit Jamaica 3 jaar. De uiteindelijke mix was 35% Barbados, 60% Guyana (waarvan 40% gerijpt) en 5% Jamaica. Bij de afwerking werd geen suiker toegevoegd en werd de rum niet gefilterd. De botteling vond plaats in Schotland.

&nbsp

Proeverij

Bekijk
Koperkleurig.
Neus
In de neus komen eerst tropische geuren van ananas, meloen en een feest van Caribische zoetigheden van banaan (beignets, taart) naar voren, samen met tonen van rijpe mango en crème brûlée, die vervolgens plaats maken voor nuances van verse bloemen van kamperfoelie en eucalyptus.
Mond
Rond en rijk, met een eerste smaak van toffee, boter, bananenroom en karamel. De zachte kaneel en Jamaicaanse peper gaan samen met meer fruit (gebakken appels, ananas en gedroogde mango) en koffie, pure chocolade en zwarte peper. De afdronk heeft tonen van chocolademelk die langzaam verdwijnen en plaats maken voor tonen van geroosterde banaan en een lichte prikkeling van anijs.